Как дома испечь простой бисквитный торт на гусиных яйцах?

Бисквит – очень популярный пирог. Из его коржей создают удивительные шедевры кулинарии. Славится и нежная шарлотка с яблоками. Мы же узнаем, как быстро приготовить бисквитный торт в домашних условиях. Особенность нашего творения – немного видоизмененные ингредиенты. Рассмотрим рецепт бисквита из гусиных яиц с добавлением изюма и орехов. Вот в таком, простом состоянии его можно употреблять в пищу. Конечно, при желании можете покрыть его глазурью или кремом.

Содержание:

Важные советы

Хотите знать, как сделать легкий бисквитный торт дома? Тогда важно не только придерживаться рецепта, но и учитывать полезные рекомендации:

  • Взбивать на высокой скорости. Чтобы получить устойчивую пену нужно быстро взбивать. Выбирайте максимальный режим оборотов на своем устройстве.
  • Объем должен увеличиться вдвое. На глаз иногда тяжело определить, когда же достаточно взбивать. А это очень важно. Если недовзбить яйца с сахаром, то торт плохо подойдет. А если перебить, то он может «упасть». Поэтому при любом рецепте бисквитного теста для торта руководствуйтесь правилом, что начальный объем нужно увеличить в два раза (или немного меньше).
  • Быстро добавлять муку. После того как яйца взбиты, нужно быстро добавлять в тесто муку. Временной интервал должен быть минимальный.
  • Ставить тесто в разогретую духовку. Это необходимо для того, чтобы торт хорошо подходил, не думая «упасть».
  • Не уменьшать температуру! Не открывать дверцу духовки! Опять же, это направлено на то, чтобы наш бисквит не «падал». Бисквитное тесто очень чувствительно. От сквозняков, охлаждения оно моментально осядет.
  • Если пирог «сел». Если все же бисквит не подошел или «упал» по какой-то причине, то его уже не спасти. Его внешний вид будет желать лучшего. Однако вкусовые качества не сильно пострадают. Не выкидывать же неудавшееся блюдо?! Поэтому пропитайте его сиропом, иначе он будет черствый (структура будет намного плотнее, чем должна). И покройте глазурью – так будет симпатичнее.

Советы для приготовления вкусного легкого бисквитного торта из гусиных яиц в домашних условиях

Приготовление торта

Теперь займемся приготовлением хорошего бисквита. Будем детально изучать рецепт легкого бисквитного торта с грецкими орехами, изюмом и сушеным персиком (можете добавлять любые сухофрукты по своему желанию). Важно понимать, что изюм, орехи и прочие дополнительные добавки достаточно тяжелые. Поэтому орехи нужно хорошо измельчать, персик мелко нарезать. Всего должно быть в небольшом количестве, чтобы компоненты не повлияли на способность пирога подходить.

Необходимые ингредиенты и оборудование

Перед тем, как испечь бисквитный торт в домашних условиях нужно заготовить продукты и оборудование. Итак, нам понадобится:

  • яйца гусиные: 4 шт. (или 6 шт. куриных);
  • сахар:300 г;
  • мука: 300 г;
  • орехи: 30 г;
  • изюм: 20 г;
  • сушеный персик: 20 г;
  • ванилин.

Также нужно заранее подготовить некоторые приборы, иметь в наличии технику:

  • глубокая емкость;
  • форма для выпекания (сковорода);
  • миксер или блендер с венчиком;
  • духовой шкаф.

Необходимые ингредиенты для приготовления бисквитного торта из гусиных яиц, изюма, грецкого ореха в домашних условиях

Подробный рецепт

Далее подробно рассмотрим простой рецепт очень вкусного домашнего бисквитного торта с пошаговыми фото. Важно предварительно поставить форму в духовку. Включить ее нужно на 175°C. Следует торт для выпекания ставить в хорошо разогретый шкаф. Порядок действий будет следующим:

  1. Подготовить орехи и изюм. Орехи поколоть и измельчить. Изюм ошпарить кипятком (для придания мягкости) и промыть.Изюм, орехи, сушеные персики для бисквитного торта на гусиных яйцах
  2. Соединить яйца с сахаром. Перемещать в глубокой емкости 4 гусиных яйца (и белок, и желток) с сахаром и ванилином до однородной массы.Бисквитный торт - соединение гусиных яиц, сахара и ванилина
  3. Хорошо взбить смесь. При помощи блендера на высокой скорости взбить массу так, чтобы ее объем увеличился примерно в два раза (можно немного меньше).Взбиваем яйца с сахаром для бисквитного торта на гусиных яйцах
  4. Добавить муку. Аккуратно понемногу добавлять муку и смешивать ложкой. Должна получиться смесь похожая на сметану.Приготовление бисквита дома - добавление муки
  5. Достать сковороду из духовки. Промазать ее маслом и посыпать мукой (чтобы торт не прилипал).Как пекти бисквит - подготовка сковороды для духовки
  6. Вылить примерно половину объема в сковородку. Равномерно высыпать изюм и орехи. Покрыть все оставшейся смесью.Бисквитный пирог на гусиных яцах - выливаем тесто в сковороду
  7. Поставить тесто в духовку. Дверку не открывать! Температуру не менять! Торт будет выпекаться примерно 20-30 минут (может и больше). После этого времени (получаса) уже можно открывать дверь и проверять на готовность с помощью спички или зубочистки.Готовка бисквита - установка сковроды с тестом в духовой шкаф
  8. Достать готовый бисквит из духовки. Дать ему остыть.Бисквитный торт - достаем из духовки
  9. Вынуть торт. Осторожно накрыть сковороду доской и перевернуть ее. Теперь перевернуть его на блюдо. Украсить по желанию. Хотя и в простом состоянии он очень вкусный и нежный. Приятного аппетита!Готовый вкусный бисквитный пирог

Испечь быстрый бисквитный торт дома достаточно просто. Требуется небольшое количество продуктов, немного времени, и, главное, желание. Готовьте вкусности и радуйте себя и близких!

Добавить комментарий

Вы можете оставить комментарий используя: